蜂蜜在調理時，溫度不宜高過60度，溫度過高會破壞原有的酵素及營養成分。

龍眼蜜建議以1：15的比例去調配冷飲。
百花蜜建議以1：12的比例去調配冷飲。

蜂蜜依個人喜好，可加上牛奶、花粉、醋、檸檬及甜點上，在炎炎夏日，來上一杯冰冰涼涼的蜂蜜特調，再好不過。除了飲料之外，烹調肉類料理時，加上幾匙蜂蜜，也可以增添風味。

由於蜂蜜濃縮為低溫加熱，未經完全殺菌處理，而一歲以下幼兒的腸道未發育完全，因此不建議讓一歲以下幼兒食用蜂蜜。孕婦若有排便不順的問題，可適量食用蜂蜜，幫助維持消化道機能、促進食慾，並使排便順暢，但不宜過量食用。因蜂蜜中的果糖與葡萄糖含量高，兩者均為易被人體吸收的單糖，如為血糖控制不穩定的糖尿病患者，不建議食用蜂蜜，以免引起血糖波動。若有相關疑慮，請詢問專業醫生建議。

蜂蜜一般不建議一歲以下腸胃發育未完全的幼兒吃蜂蜜，幼兒對肉毒桿菌較無抵抗力，且蜂蜜一般都未經完全性地殺菌處理，因此在安全考量下是不作推薦的喔。

影響蜂蜜結晶的因素很多，結晶快慢也和所含葡萄糖結晶核數量、溫度高低、含水量多少和外界溫度等密切相關，其中尤以花蜜組成與氣溫變化對其影響最大。剛分離出來的任何蜂蜜，外表看似澄清透明，但是，如果放在顯微鏡底下觀察，卻可以發現有許多葡萄糖小晶體不停地在運動。蜂蜜中葡萄糖的分子， 就圍繞著結晶核，像滾雪球一樣，不斷運轉逐漸變大，最後成為體積較大的晶體，沉澱在容量底層。一般而言，葡萄糖含量越高的蜂蜜，結晶體越多，結晶速度亦快。

攝氏13~14度是蜂蜜最易結晶的溫度，因此很多人習慣地把蜂蜜放在冰箱中貯存，並不是很好的貯藏方法。因為當溫度逐漸降至冷藏的5度左右前， 已經過13～14度的階段，很容易促成蜂蜜產生結晶現象，但蜂蜜結晶以後品質不會改變，並且加熱後即可將結晶溶化以方便取用，只是當中的維他命與礦物質容易遭到破壞，因此蜂蜜於正常室溫下保存即可，可以避免一些結晶的現象。

來源不同:蜂蜜是蜜蜂採集植物花朵上的花蜜，經濃縮釀製而成，而蜂王漿(乳)是青年工蜂頭部的王漿腺體(下咽喉腺及大顎腺)所分泌出的乳白色黏稠狀物，外觀初溶化的冰淇淋。

功用及成份不同：蜂蜜主要為提供蜜蜂活動或飛行的能量，主成份為糖類(碳水化合物)，而蜂王漿(乳)是蜂身生長發育所需的唯一食物，也是使蜂王擁有健康長壽及每日產卵2000個的神奇活力，其主要成份為活性蛋白、月太類、多種素、脂肪酸…等

蜂王壽命是工蜂的3~5倍，且每天可與牠體重等量的蜂卵，都是因食蜂王漿(乳)的關係，蜂王漿(乳)成份含量多樣而豐富，是最佳的營養保健品，尤其適合身體衰弱、營養失調、小孩、老年人及婦女等利用。